Hochgenuss mit starken Wurzeln
Im midi gibt Küchenchef Peter Wirbel dem Bliesgau ein kulinarisches Gesicht: individuell und intensiv an Geschmack. Regionale Produkte des Biosphärenreservats sind immer die Ehrengäste in unseren Töpfen und Pfannen. Aber auch ein Meeresfisch darf neben dem Rind aus der Nachbarschaft auf der Speisekarte stehen. Hier verbindet sich die Vielfalt der saarländischen Küche mit dem Handwerk der französischen Haute Cuisine. Eine Liaison, mit der Peter Wirbel nach den
Sternen greift und ihre Wurzeln ehrt.
Erleben Sie die genussreiche Seele unserer Heimat in entspannter Atmosphäre.
Willkommen im midi!
Marcus Langer
Marcus Langer ist überzeugt: Große Küche entsteht nicht durch möglichst viele Zutaten, sondern durch die Qualität der richtigen. Seine Handschrift ist geprägt von Respekt vor dem Produkt, handwerklicher Präzision und der Überzeugung, dass Geschmack dort beginnt, wo Herkunft, Saison und sorgfältige Verarbeitung zusammenfinden.
