IMMER BESONDERS
Kulinarische Reise
8-gängiges Überraschungs-Amuse-Bouche-Menü.
Plats Signatures
4-Gänge-Menü zu wechselnden kulinarischen Themen, Regionen oder Ländern.
Menü „midi“
Ein großes 7-Gang-Menü – je nach Vorliebe wählen Sie 4, 5, 6 oder 7 Gänge.
4-Gang-Menü
Ein 4-Gang-Menü mit aufeinander abgestimmten Gängen.
Rote Bete | Pastinake | Linsen | Beurre blanc
Kohlrabicremesuppe | Birnenravioli
Kürbisrisotto | Pistaziensalzkaramell | Gepickelte Chili
Lachsforelle souffliert | Schwarzwurzel | Rosenkohl
Kabeljau | Chicorée-Involtini | Bouillabaiseschaum
Zweierlei Kalb | Selleriecreme | Traubengelee | Jus
Banane | Limette | Macadamia | Weißer Balsamico
Preise
4-Gang-Menü
(ohne Kohlrabicremesuppe, Lachsforelle, Kürbisrisotto)
79 €
5-Gang-Menü
(Wahlweise Rote Bete oder Kohlrabicremesuppe, Kürbisrisotto oder Lachsforelle,
sonst Menüfolge)
99 €
6-Gang-Menü
(Wahlweise Rote Bete oder Kohlrabicremesuppe, sonst Menüfolge)
119 €
7-Gang-Menü
135 €
Gerne bieten wir Ihnen zu jedem Gang korrespondierende Weine
(auf Wunsch auch alkoholfrei).
(je 0,1 l pro Gang)
Specials
Lachsforellentatar aus der Region | Schwarzwurzel | Wasabieis
Kabeljau | Chicorée-Involtini | Bouillabaiseschaum
Zweierlei Kalb | Selleriecreme | Traubengelee
Banane | Limette | Macadamia | Weißer Balsamico
Preise
79,00 € pro Person
Gerne bieten wir Ihnen zu jedem Gang korrespondierende Weine
(auf Wunsch auch alkoholfrei).
(je 0,1 l pro Gang)
Lachsforellentatar aus der Region | Schwarzwurzel | Wasabieis
Kabeljau | Chicorée-Involtini | Bouillabaiseschaum
Zweierlei Kalb | Selleriecreme | Traubengelee
Banane | Limette | Macadamia | Weißer Balsamico
Preise
79,00 € pro Person
Gerne bieten wir Ihnen zu jedem Gang korrespondierende Weine
(auf Wunsch auch alkoholfrei).
(je 0,1 l pro Gang)
