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SUMMARY:Wine & Dine mit Clemens Busch
DESCRIPTION:Im Weingut Clemens Busch entstehen große mineralische Weine voller Komplexität und mit immensem Potenzial. Das ist der Lohn der konsequent ökologischen Bewirtschaftung seiner Mosellagen und der sorgfältigen klassischen Vinifikation im Keller. \nClemens Busch stellt Ihnen persönlich seine Lagenweine vor. Genießen Sie die Vielfalt der Terroirs der Pündericher Marienburg\, natürlich begleitet von einem korrespondierenden Menü – kreiert von Peter Wirbel und seinem Team. \nAmuse Bouche\n***\nEntenstopfleber | Rhabarber | Kandierte Zitrusfrüchte \n*** \nGoldforelle aus der Region | Pastinaken-Risotto | Feldsalat\n***\nTartichèvre | Röstschalotte | Rettich \n*** \nKeule und Brust von der Wachtel | Variation vom Mais | Honig\n***\nSchnitte von der Valrhona Guanaja 70% | Mandelkrokant | Kalamansi-Sorbet \n  \n249 € p. P \nBeinhaltet Aperitifempfang\, 5 Gang Menü mit Amuse\, begleitende Weine zum Menü\, Kaffee und Kaffeespezialitäten\, Wasser\, Petit Fours
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SUMMARY:4 Hands Dinner mit Markus Pape
DESCRIPTION:Das Menü für den 30. März steht. Peter Wirbel und Markus Pape präsentieren Ihnen ein exklusives 6-Gang-Menü\, das Genuss auf höchstem Niveau verspricht. Jeder der beiden Spitzenköche präsentiert drei seiner Signature Dishes. Ein Signature Dish steht sinnbildlich für das kulinarische Talent und die Künste eines Chefkochs und ist eine Kreation\, auf die er besonders stolz ist. Genießen Sie sechs einzigartige Gerichte\, die die unverwechselbare Handschrift Peter Wirbels und Markus Papes widerspiegeln. \nMarkus Pape\, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und zwei roten Hauben von Gault & Millau\, ist bekannt für seine moderne Interpretation regionaler Köstlichkeiten im Meisenheimer Hof. Als Mitglied der Jeunes Restaurateurs Deutschland steht er für exzellente Kochkunst und kreative Genussmomente. \nExklusives 6-Gang-Menü: 150\,– € p. P. \nSichern Sie sich jetzt Ihren Platz für diesen besonderen Abend! \n  \nDas Menü\nAmuse Bouche (MP)\n*\nDreierlei von der Hunsrücker Forelle | Gurke | Sauerrahm | Dill | Meerrettich (MP)\n*\nBlumenkohl | Feige | Walnuss | Portwein (PW)\n*\nNordsee Seehecht | Schwarze Linsen | Schwartenmagen | Beurre Blanc (MP)\n*\nRavioli vom Juvenilferkel | Guanciale | Pecorino | Sugo (PW)\n*\nSanft gegarte Schulter vom Glanrind | Allerlei Sellerie | Sauce Bourguignon (MP)\n*\nDélice von der Valrhonaschokolade | Apfel | Briocheeis (PW)\n*\nPetits fours (PW)
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