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SUMMARY:Wine & Dine mit Clemens Busch
DESCRIPTION:Im Weingut Clemens Busch entstehen große mineralische Weine voller Komplexität und mit immensem Potenzial. Das ist der Lohn der konsequent ökologischen Bewirtschaftung seiner Mosellagen und der sorgfältigen klassischen Vinifikation im Keller. \nClemens Busch stellt Ihnen persönlich seine Lagenweine vor. Genießen Sie die Vielfalt der Terroirs der Pündericher Marienburg\, natürlich begleitet von einem korrespondierenden Menü – kreiert von Peter Wirbel und seinem Team. \nAmuse Bouche\n***\nEntenstopfleber | Rhabarber | Kandierte Zitrusfrüchte \n*** \nGoldforelle aus der Region | Pastinaken-Risotto | Feldsalat\n***\nTartichèvre | Röstschalotte | Rettich \n*** \nKeule und Brust von der Wachtel | Variation vom Mais | Honig\n***\nSchnitte von der Valrhona Guanaja 70% | Mandelkrokant | Kalamansi-Sorbet \n  \n249 € p. P \nBeinhaltet Aperitifempfang\, 5 Gang Menü mit Amuse\, begleitende Weine zum Menü\, Kaffee und Kaffeespezialitäten\, Wasser\, Petit Fours
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