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SUMMARY:Wine & Dine mit Martin Waßmer
DESCRIPTION:Martin Waßmer ist ein echter Burgunder-Liebhaber. \nInspiriert von den großen Weinen des französischen Burgund entstehen auf seinem Weingut elegante Spätburgunder\, feine Chardonnays und charaktervolle Weißweine\, die inzwischen weit über Baden hinaus geschätzt werden. Die Reben wachsen in besten Lagen rund um Schlatt – mit viel Handarbeit\, Geduld und einem klaren Ziel: authentische Weine mit Tiefgang. \nAm 17. Mai ist das Weingut Martin Waßmer bei uns im midi zu Gast und stellt eine besondere Auswahl seiner Weine persönlich vor. Begleitet wird der Abend von einem 5-Gang-Menü\, das Peter Wirbel und sein Team eigens auf die Charakteristik der Weine abgestimmt haben – kreativ\, saisonal und mit klarer Handschrift. \nFreuen Sie sich auf einen genussvollen Abend mit spannenden Einblicken\, feinen Aromen und guten Gesprächen in entspannter Atmosphäre. \n  \nMenü \nGänsestopfleberterrine | Rote Bete | Dunkler Balsamico \n* \nSaibling aus der Region | Lauch | Apfel \n* \nZweierlei Stubenküken | Karamellisierter Chicorée | Orangen \n* \nRücken vom Maibock | Variation vom Brokkoli | Rehjus \n* \nErdbeer-Rhabarbertörtchen | Crème Pâtissière | Erdbeersalat | Vanilleeis \n  \nAperitifempfang\, 5-Gang-Menü mit Amuse Bouche\, begleitende Weine zum Menü\, Kaffee und Kaffeespezialitäten\, Wasser\, Petit Fours: 210\,– € p. P.
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