Willkommen im midi, Marcus Langer.

Willkommen im midi, Marcus Langer.

Mit der Wiedereröffnung am 15. September beginnt für das midi ein neues Kapitel.

Wir freuen uns sehr, Marcus Langer als neuen Küchenchef im midi willkommen zu heißen.

Marcus bringt mehr als zwanzig Jahre Erfahrung in der Spitzengastronomie mit. Seine Stationen führten ihn unter anderem in das Schlosshotel Kronberg, Becker’s Restaurant in Trier, das Gourmetrestaurant Lerbach, das bean&beluga in Dresden sowie zuletzt in das Atelier Sanssouci und das Kronenschlösschen.

Die klassische französische Küche begleitet ihn seit seiner Ausbildung und bildet bis heute das handwerkliche Fundament seiner Arbeit. Entscheidende Impulse erhielt er unter anderem von Nils Henkel, dessen konsequente Produktküche seinen eigenen Stil nachhaltig geprägt hat.

Seine Handschrift ist klar, präzise und produktorientiert. Französisches Handwerk verbindet er mit großer Wertschätzung für hochwertige Produkte und einer Küche, die den Charakter ihrer Zutaten respektiert und bewusst in den Mittelpunkt stellt.

Genau darin erkennen wir vieles wieder, was das midi seit jeher auszeichnet.

Unsere enge Zusammenarbeit mit den Produzentinnen und Produzenten des Bliesgaus, die Wertschätzung regionaler Produkte und der Anspruch, jeder Zutat mit größtmöglicher Aufmerksamkeit zu begegnen, bleiben das Fundament unseres Hauses.

Marcus Langer wird diese Philosophie mit seiner eigenen Handschrift weiterführen und zugleich neue Impulse setzen.

Wir freuen uns darauf, Sie ab dem 15. September wieder bei uns begrüßen zu dürfen und Ihnen gemeinsam mit unserem Team die neue Saison vorzustellen.

Willkommen im nächsten Kapitel des midi