Un grand plaisir aux racines profondes.
Au midi, le chef Peter Wirbel donne au Bliesgau un visage culinaire : individuel et intense en goût. Les produits régionaux de la réserve de biosphère sont toujours les invités d’honneur dans nos casseroles et poêles. Mais un poisson de la mer peut aussi figurer aux côtés du bœuf du voisin sur la carte. Ici, la diversité de la cuisine sarroise rencontre le savoir-faire de la haute cuisine française. Une liaison avec laquelle Peter Wirbel vise les étoiles tout en honorant ses racines.
Vivez l’âme gourmande de notre région dans une atmosphère détendue.
Bienvenue au midi !
Marcus Langer
Marcus Langer en est convaincu : une grande cuisine ne naît pas de la multiplication des ingrédients, mais de la qualité de ceux que l’on choisit. Sa signature culinaire est guidée par le respect du produit, la précision du geste et la conviction que la véritable saveur naît de la rencontre entre l’origine, la saison et un travail minutieux.
